投资条件：
购置几口大缸、几斤茶叶、几斤白糖、数套玻璃杯和两份红茶菌种，约500元左右，租用门面或摊位，即可开店营业。
制作方法：
红茶2.5克，白糖50克，水500克，在水中加入白糖、红茶，煮开灭菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷却至35℃，再加入一块儿红茶菌种，用消毒的纱布封住瓶口。三四天后，瓶底生出绿色纤毛，液面长出如海蜇皮的菌膜，再过几日，茶液变酸，味如杨梅汤，即成母液。饮用时根据个人口味，将母液加入适量开水及白糖，即可饮用。照此方法，可根据需要制作培养出成千上万瓶红茶菌种来。
市场分析：
红茶菌又名海宝、胃宝，是一种活性纯天然饮料，用糖茶发酵后的红茶菌能生成人体有益的醋酸菌、乳酸菌、酵母菌等物质。红茶菌不但品味香醇，而且具有防病治病的作用，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡等病症有很好的疗效，还可调节血压，改善睡眠，帮助消化。在人们越来越注重保健的今天，开一家红茶菌饮品或红茶菌茶馆，生意定会不错。
营销建议：
1、在旅游景点或城市繁华地段开店，做好红茶菌功能疗效的宣传。
2、经营初期免费品尝，还可兼卖红茶菌种及其他小食品，另准备一些报刊供消费者品茶时消遣。
3、对经常光顾的中老年消费者可设立会员卡，适当给予优惠。
效益分析：
按每杯红茶菌售1元，每天售150-300杯计算，除去各项费用，每月可收入2000-3000元。