五大餐饮消费问题(美萍餐饮厅管理系统)
| [日期：2008-09-23 ] |
来源：互联网 作者：佚名 |
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人人都知道消费者是上帝，似乎上帝就是神，其实，消费者这个上帝也还真不好当，照样烦恼丛生。
烦恼一：自带酒水要付费，口气生硬霸气足
烦恼指数：★★
烦恼症状：A生与同事到某海鲜酒楼吃饭。席间，A生刚拿出身带的两瓶水井坊，服务员就过来称店内规定顾客不得自带酒水，A生坚持要饮自带的酒，服务员表示按餐厅规定，必须付5元的开瓶费，否则就要自己开自己斟。A生未付，结帐时发现“开瓶费”赫然出现在帐单上。
烦恼病理：六成以上的“上帝”表示不会因此向相关部门投诉或举报。毕竟，这类规定太常见。但由此可见众多消费者权益意识较薄弱。
排烦解忧：消费者到店用餐，有权拒绝酒店比较高的酒水价格与自己交易，从而选择其他消费方式。酒店却单方禁止顾客自带酒水，显然排除了顾客的自主选择权和公平交易权。消费者遇此状况不应消极维权，而应通过法律手段或向消委会投诉来维护权利，或拨打电话12315求援。
烦恼二：商家温柔一笑回眸再宰一刀
烦恼指数：★★★
烦恼症状：节日间许多餐厅会做“买一百送五十”之类活动，当消费者下次使用代金券时，又会遭到“此券只能在一天内某个时段使用”、“此券只对特设菜或特价菜有用”等理由的搪塞，并且商家会指着“本券解释权归本店所有”，更加理直气壮。
烦恼病理：返券华而不实，水分很大。毕竟返券是种促销行为，优惠承诺上有一定隐蔽性。商家模糊现金券使用范围，会有损自身商誉。
排烦解忧：由于现金券的隐蔽性，所以应在就餐前问清促销全部内容，在充分了解商家的促销情形后再决定是否参加，否则，现金券花不出去、或再贴更多钱消费，更是得不偿失。
烦恼三：收费乱名目繁多
烦恼指数：★★★★
烦恼症状：许多店收取餐前小菜、纸巾、茶位费，且直接在买单时收取。绝大多数餐厅通常在未征求客人意见的情况上，直接上餐前小菜、湿纸巾，客人不了解或一时疏忽，通通打入帐单。更有个别海鲜楼收取“海鲜加工费”，每份10-20元不等。
烦恼病理：绝大部分“上帝”反映，面对餐饮业中种种似有理的“行规”、“惯例”，作为弱势的消费者除了接受，无从选择。而此类种种横行条款的通用其主要原因是现行法律、法规未对相关经营者作出约束。
排烦解忧：可在餐前问明，是否有各类收费，进而选择取舍或用餐后礼貌告诉店内主管或老板，消费者都是实际的，商家想赢得消费者，只有站在消费者立场上切实为消费者想。只有这样，商家和消费者的矛盾才能缓和，双方才能达成共识。
烦恼四：假日期间大堂没有最低消费
烦恼指数：★★★★
烦恼症状：一些餐厅预先会说明只有房间有最低消费，消费者可自由选择，但一到节假日，几乎大部分餐厅都设有最低消费，有的甚至连餐谱都全部换成节日特别套餐的餐谱。通常一个最便宜的套餐，也要200元以上。一些KTV除了按价目表上的规定按时收费外，还设立各类“关卡”强迫客人购买高价果，规定食。
烦恼病理：是否该设最低消费，已是个争论不休的老话题了，省内餐饮业设最低消费的情况不但未有改善，每逢节假日更是变本加厉。
排烦解忧：该烦恼的根源是侵害了消费者的公平交易权，最好是找信誉好的酒家消费，提前订餐也不失为一个好的选择。消费者去KTV消费时要多问，问清服务时段的收费标准，发现权益受损立即向相关部门投诉或拨打12315举报。
烦恼五：饮茶帐单不放心，多印少印不知情
烦恼指数：★★★
烦恼症状：B生一家人去饮茶，结帐时，细心的B太太清楚记得自家吃了10笼点心，却发现酒楼出示的帐单上有12个点心印记。最后，有吃剩的盘子为记，经过重新计算，B生的帐单变为10笼点心的价钱。
烦恼病理：点心印记实在容易出错，消费者每接受一个点心，服务员就随手做一个记录。多了？少了？只能由该服务员的素质和酒楼的管理来决定。若投诉，举证成为最大困难。排烦解忧：点心印记盖多盖少，消费者存在举证难的问题，多数酒楼都会及时清理餐桌，提醒消费者多留心眼，消费数量和种类都应心中有数，另外，可建议提醒服务员在盖章时出示单据给顾客看，以减少纠纷。
上帝有烦恼，商家会心跳，本文细数了上帝五大烦恼，不仅希望可以帮到消费者排解郁闷，同时，也是为商家提个醒。餐饮市场，竞争激烈，就算出品再好，管理、服务做不到位，生意也会大打折扣。一个木桶盛水的多少，不在于最长的木板，而由最短的木板决定，希望商家最短的木板不要成为“上帝”烦恼投诉的那块。消费者和商家能直面沟通，才能达到真正的双赢。
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